Introduzione
• Finalità del corso e strumenti di lavoro
Painting base
• Realizzazione disegni base colorati
Painting Evoluto
• Realizzazione disegni colorati complessi
3D
• Realizzazione orso in 3D
Durata: 4 ore
Partecipanti: max 6
Corsi professionali
Rico caffè
Corsi professionali
Rico caffè
I nostri corsi professionali
di caffetteria e latte art
I nostri corsi professionali di caffetteria e latte art
I corsi saranno condotti da esperti formatori barman. L’obiettivo dei corsi è quello di apprendere conoscenze sul mondo del caffè espresso, della sua preparazione e di acquisire sicurezza e abilità nella manipolazione delle attrezzature e nel loro utilizzo, oltre che acquisire nuove tecniche di estrazione e utilizzo del caffè.
Introduzione e cenni storici
• Introduzione
• Finalità/Obiettivi
• Strumenti di lavoro
• Cenni storici
• Le 5 L
Montaggio latte
• Test montaggio latte
• Spiegazione montaggio latte per latte art
Prove pratiche
• Realizzazione di n.3 figure base con tecnica free pour
• Realizzazione di n.2 figure avanzate
• Realizzazione di n.3 figure con tecnica Etching
Durata: 4 ore
Partecipanti: max 6
Introduzione sul caffè verde e tostatura
• Origini del caffè
• Coffea Arabica e Robusta
• Cenni sul processo di tostatura
Attrezzature da bar: utilizzo e manutenzione
• Il macinadosatore
• La macchina da caffè espresso
• L’addolcitore
Preparazione del caffè espresso
• L’espresso di qualità
• le 5 M
• Crema, aroma, corpo e gusto
• Risultato in tazza
• Prove pratiche
Preparazione del cappuccino
• Le 5 L
• Il cappuccino di qualità
• Prove pratiche
Durata: 4 ore
Partecipanti: max 6