Ci siamo da poco lasciati alle spalle il periodo più festaiolo e goloso dell’anno, con i suoi dolci invitanti, pranzi affollati e veglioni più o meno eleganti…tutto, come da tradizione,…
Il periodo più dolce dell’anno si sta avvicinando, sei pronto a stupire i tuoi ospiti con specialità golose al caffè? Quella dei dolci di Natale è una tradizione che non…
Con l’arrivo dei primi freddi, sorseggiare una bevanda calda, assaporandone l’aroma poco a poco, è quello che ci vuole per coccolare corpo e spirito. Tè, tisane ed infusi saranno…
Abbiamo già parlato qui di come la produzione di caffè biologico richieda una certificazione specifica, ottenuta a seguito di una serie di scrupolosi controlli da parte di organismi competenti (quello…
Il crescente interesse dei consumatori verso il cibo biologico ha portato molte torrefazioni a produrre in maniera sempre più scrupolosa caffè biologico, risultato di una coltivazione in cui sono state…
Il 7 e l’8 giugno scorsi si sono svolte presso il Mumac di Binasco (MI) le finali dell’Espresso Italiano Champion 2018, il campionato che vede concorrere i migliori baristi d’Italia…
Sempre più spesso si sente parlare di acrilammide nell’industria alimentare, una sostanza presente in molti prodotti, compreso il caffè, per cui l’Autorità di Sicurezza Alimentare ha l’interesse ad intraprendere strategie…